Miel de châtaignier des forêts catalanes

Récolte d’été. Miel des forêts catalanes.

Couleur ambrée, arôme très intense, rappelant le bois et le grillé. Goût sucré, masqué par la présence de sels minéraux, touches salées, notes amères.

Selon la culture populaire, il est indiqué pour améliorer la circulation sanguine, il est également riche en fer.

Ce miel peut cristalliser avec le temps, devenant épaisse. Cela est un gage de qualité. Au bain-marie, sans dépasser 40ºC pour ne pas perdre ses propriétés, elle redevient liquide.