🐝 Le miel

Les abeilles visitent des centaines de fleurs et aspirent de minuscules gouttes de nectar qu’elles stockent dans leur estomac, où elles se mélangent à des enzymes pour décomposer les sucres.

De retour à la ruche, elles transmettent le nectar à d’autres abeilles qui, grâce à la manœuvre de ventilation, évaporent l’eau contenue. Après avoir répété ce processus pendant une vingtaine de minutes, il se dépose dans les cellules des nids d’abeilles, où il continue à mûrir jusqu’à ce que l’humidité soit inférieure à 18%, se transformant en miel.

Du nectar au miel : un processus laborieux et patient.

Chaque alvéole remplie de miel est scellée avec de la cire, appelée opercule, assurant sa stabilité. Ce miel scellé se conserve dans des conditions optimales de consommation pendant de nombreuses années. C’est à partir de là que les apiculteurs commencent le processus de récolte et de peignage du miel.

Nous soulignons

Propietés

Le miel est un aliment sain, riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Son apport énergétique est remarquable pour le fonctionnement de l’organisme.

Vitamines : présentes en petites quantités et évolutives d’un type de miel à l’autre. Le thym, par exemple, est le plus riche en Vit C.
Acides organiques : le principal est l’acide gluconique, accompagné d’autres comme le butyrique, l’acétique, le formique ou l’oxalique. Tous contribuent aux fonctions de notre métabolisme.
Des enzymes fortes : diastase, invertase, glucose-oxydase… qui contribuent à simplifier les sucres pour les rendre plus digestes. També oxiden la glucosa fet que permet que la mel tingui un efecte antibiòtic.
Cela nous aide à récupérer de l’exercice et des efforts physiques.
Sur le plan gastronomique, les miels possèdent une large gamme d’arômes, de goûts et de textures qui leur permettent de jouer à table et en cuisine.

Miel

Nous disposons d’une large sélection de miels aux arômes et saveurs variés qui captent différentes notes florales.

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Miel ecològic

Le miel biologique est obtenu selon les protocoles de l’apiculture biologique: hormis les cultures transgéniques et les cultures extensives.

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Packs cadeaux

Nous vous proposons une série de lots, idéale pour offrir ou avoir une bonne sélection de produits. De plus, nous pouvons les personnaliser selon les besoins.

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