Miel de brezo de primavera de Cataluña

Miel monofloral natural de brezo, rica en minerales y con sabor intenso

La miel de brezo es una de las variedades de miel más valoradas por los amantes de los sabores auténticos e intensos. Obtenida a partir del néctar de las flores de brezo (Erica) que florecen en primavera en zonas boscosas y silvestres, esta miel se caracteriza por su riqueza mineral y por unas propiedades reconocidas tanto en la cultura popular como en la gastronomía.

En Abellaires Empordanesos, recolectamos la miel de brezo de manera artesanal , respetando el ritmo de la naturaleza y cuidando cada detalle del proceso de extracción para garantizar un producto puro, no pasteurizado y sin ningún tipo de aditivos. Es una miel 100% natural , elaborada por las abejas en un entorno privilegiado y con una floración concreta, lo que nos permite obtener una miel monofloral de gran calidad.

Características organolépticas

• Color : ámbar claro con reflejos rojizos
• Aroma : floral intenso, persistente y complejo
• Sabor : caramelizado con un toque ligeramente amargo, muy equilibrado
• Textura : densa y con una cristalización natural con el paso del tiempo

Esta miel puede cristalizar de forma natural, especialmente si se conserva en ambientes frescos. Esta cristalización no es un defecto, sino una señal de pureza y ausencia de tratamientos industriales.

Propiedades y beneficios

La miel de brezo destaca por ser especialmente rica en minerales , como el hierro, el calcio y el magnesio , lo que la hace ideal para personas que necesitan un refuerzo energético o sufren de cansancio crónico o anemia . Además, contiene enzimas naturales, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que contribuyen al bienestar general .

Según la tradición popular, la miel de brezo es beneficiosa por:

• Fortalecer el sistema inmunitario
• Combatir la anemia y la fatiga
• Mejorar el rendimiento físico y mental
• Aliviar afecciones de las vías urinarias y respiratorias

Usos gastronómicos

El sabor intenso y el perfil aromático de la miel de brezo la hacen ideal para maridajes con quesos curados , como el de cabra o el manchego, así como para acompañar yogures naturales, frutos secos, infusiones o tostadas integrales . También se puede utilizar en recetas de cocina saludable , como vinagretas, salsas o repostería artesana donde se desee destacar una nota diferente y naturalmente dulce.

Miel premiada y de proximidad

Nos sentimos orgullosos de decir que esta miel ha sido reconocida con el sello Girona Excelent 2023-2024 , una distinción que certifica la calidad del producto y el compromiso con la elaboración artesanal y sostenible.

Cada bote de miel de brezo representa el trabajo de nuestras abejas, la experiencia de nuestros apicultores y la autenticidad de un territorio rico en biodiversidad.

Descubre la miel de brezo de Abellaires Empordanesos : una miel natural, intensa, saludable y con un sabor inolvidable. Haz tu pedido ahora y disfruta de los beneficios de un tesoro natural en tu despensa.