Miel bio du Massif des Salines

Un miel biologique à l’âme pyrénéenne

Notre miel biologique du Massif des Salines est issu d’un territoire sauvage et contrasté de l’Alt Empordà, à la frontière entre la Méditerranée et les Pyrénées. Récolté au printemps, ce miel exprime toute la richesse florale de la montagne et le savoir-faire des apiculteurs locaux engagés dans une apiculture respectueuse de la nature.

Origine : le Massif des Salines, un paysage de haute altitude

Situé entre l’Alt Empordà et la Catalogne Nord, le Massif des Salines culmine à plus de 1 300 mètres d’altitude. Son relief escarpé et sa végétation zonée offrent un écosystème unique composé de bruyères, romarins, arbousiers, châtaigniers et de miellats forestiers. C’est dans ce cadre naturel et protégé que les abeilles produisent un miel biologique à la personnalité singulière.

Une flore montagnarde exceptionnelle

La diversité florale du massif se traduit par un miel complexe et équilibré. Les bruyères (Erica spp.) apportent une touche robuste, le romarin une note fraîche et aromatique, tandis que les châtaigniers et les miellats offrent des nuances sombres et boisées. En bouche, ce miel présente une douceur subtile, des notes légèrement salées et une finale amère, pour un goût profondément authentique.

Miel biologique certifié

Ce miel biologique est certifié selon la réglementation européenne en matière d’agriculture biologique. Il est produit sans pesticides ni traitements chimiques, avec une attention particulière portée au bien-être des abeilles et à la préservation de l’environnement forestier dans lequel se trouvent les ruches.

Miel certifié biologique et sans traitement

Ce miel est certifié biologique selon les normes européennes. Il est ni chauffé, ni filtré, ce qui permet de conserver l’intégralité de ses nutriments, enzymes, arômes et propriétés naturelles. Il peut contenir de petites impuretés comme des fragments de cire ou de pollen, signes de son authenticité.

Une apiculture durable au cœur de l’Empordà

La production de ce miel repose sur une apiculture locale, artisanale et durable. Les apiculteurs placent les ruches à différentes altitudes afin de capter les multiples floraisons selon les zones du massif. Chaque pot est le fruit d’un travail patient, respectueux de la nature et fidèle à la tradition apicole de la région.

Pourquoi choisir notre miel biologique des Salines ?

• Certifié biologique selon les normes de l’Union européenne
• Flore sauvage de montagne, riche et variée
• Saveur douce avec notes salées et finale légèrement amère
• Production artisanale et en petite quantité
• Origine locale et traçabilité garantie

Conseils d’utilisation

Idéal avec des fromages affinés, des yaourts nature, sur du pain grillé ou pour sucrer des infusions. Il s’intègre aussi parfaitement dans les recettes sucrées-salées ou pour accompagner des plats de gibier ou de viande en sauce.

Foire aux questions (FAQ)

Ce miel est-il cru ?

Non. Ce miel a été légèrement chauffé et filtré pour garantir sa stabilité et éliminer les impuretés, tout en préservant sa naturalité.

Est-il certifié biologique ?

Oui. Il est produit conformément au règlement biologique de l’UE, avec des contrôles de qualité réguliers garantissant son authenticité.

Va-t-il cristalliser ?

Oui. La cristallisation est un phénomène naturel qui peut se produire avec le temps, notamment à basse température. Cela n’altère en rien la qualité du miel.

Convient-il aux enfants ?

Comme pour tout miel, il n’est pas recommandé pour les enfants de moins d’un an. À partir de cet âge, il peut être consommé normalement.

Est-il adapté aux régimes véganes ?

Non. Bien que naturel et non transformé, le miel reste un produit d’origine animale, donc non compatible avec une alimentation strictement végane.

Un goût de montagne dans chaque cuillerée

Avec notre miel biologique du Massif des Salines, offrez-vous un condensé de nature sauvage, de savoir-faire et d’altitude.
Soutenez l’apiculture locale, protégez la biodiversité et savourez la montagne catalane dans toute son authenticité.