Miel d’eucalyptus · Miel naturel au goût balsamique

Le miel d’eucalyptus est un miel monofloral reconnu pour sa saveur intense et ses notes balsamiques. Issu du nectar des fleurs du genre Eucalyptus, il se distingue autant par ses qualités sensorielles que par son usage traditionnel en cas d’irritations de la gorge ou de gêne respiratoire.

Chez Abellaires Empordanesos, ce miel est produit de manière artisanale, dans le respect du cycle des abeilles et de la floraison. Il n’est pas classé comme miel cru, car il peut être légèrement chauffé pour faciliter sa mise en pot et éviter une cristallisation trop rapide.

Caractéristiques sensorielles et botaniques

Le miel d’eucalyptus présente une couleur ambre foncé qui peut varier selon le climat, la région et la période de récolte. Son arôme est puissant, avec des notes proches des huiles essentielles d’eucalyptus et un fond légèrement fumé. Sa saveur est persistante, mentholée et balsamique, très caractéristique.

Il cristallise lentement et finement, et sa texture reste agréable en bouche. Ce phénomène naturel ne modifie en rien ses propriétés.

Utilisation traditionnelle et applications

Selon la sagesse populaire, le miel d’eucalyptus est utilisé comme adoucissant naturel et complément dans les infusions apaisantes, particulièrement en hiver. Son goût balsamique est apprécié pour favoriser une respiration fluide et procurer une sensation de confort.

En cuisine, il est idéal pour les marinades, infusions, yaourts nature, desserts ou comme édulcorant au goût affirmé. Il accompagne parfaitement les fromages affinés, les viandes blanches et les plats aux herbes aromatiques.

Production artisanale

Contrairement aux miels industriels pasteurisés, notre miel naturel d’eucalyptus est récolté et filtré avec soin, puis chauffé de façon douce si nécessaire, afin de préserver sa fluidité. Aucun additif ni traitement agressif n’est utilisé, garantissant un produit authentique et traçable.

Formats et conservation

Conditionné en pots en verre recyclables, disponibles en plusieurs formats, parfaits pour une utilisation à la maison ou comme cadeau. À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. En cas de cristallisation, il suffit de le réchauffer au bain-marie (sans dépasser 40 °C).

Questions fréquentes (FAQ)

Est-ce un miel cru ?

Non. Ce miel peut avoir été chauffé légèrement pour faciliter sa filtration, il n’est donc pas considéré comme cru. Il reste toutefois 100 % naturel.

Convient-il aux enfants ?

Comme tous les miels, il n’est pas recommandé pour les enfants de moins de 12 mois. Au-delà, il peut être consommé normalement.

Le miel peut-il cristalliser ?

Oui, la cristallisation est un processus naturel. Pour le liquéfier, réchauffez-le doucement au bain-marie.

Achat direct chez l’apiculteur

Avec plus de 40 ans d’expérience, Abellaires Empordanesos vous propose des miels authentiques et artisanaux, élaborés dans le respect des abeilles et de la nature. Achetez votre miel d’eucalyptus en direct de l’apiculteur et goûtez à la pureté d’un produit sincère.