Mel de taronger de primavera de l’Empordà

Mel de taronger – Suau, floral i beneficiosa per al descans

La mel de taronger, també anomenada mel d’azahar, és una mel monofloral obtinguda durant la collita de primavera a partir del nèctar de les flors del taronger. Es presenta amb un color blanc extra i un aroma intens i floral que recorda clarament el seu origen: la flor de taronger.

El seu gust és molt dolç i persistent, amb agradables notes àcides que aporten frescor i equilibri. És una mel molt apreciada per aquelles persones que busquen una mel suau però amb personalitat pròpia.

Propietats segons la cultura popular:

• Afavoreix el descans i ajuda a combatre l’insomni
• Contribueix al bon funcionament del sistema nerviós
• Ajuda a millorar la digestió

La mel de taronger és ideal per consumir abans d’anar a dormir, amb una infusió relaxant, o per endolcir iogurts, postres i altres receptes sense perdre el toc natural. És també molt ben tolerada per nens i persones sensibles.

Característiques principals:

• Color: blanc extra, molt clar i net
• Aroma: floral, intens i característic
• Sabor: dolç, persistent i amb notes àcides
• Collita: primavera
• Textura: fina, pot cristal·litzar de forma natural

Aquesta mel pot cristal·litzar amb el temps, tornant-se més espessa. Aquesta transformació és un signe de qualitat i autenticitat. Per retornar-la a l’estat líquid, només cal escalfar-la al bany maria sense superar els 40 °C, per tal de conservar totes les seves propietats naturals.

Gaudeix de la mel de taronger d’Abellaires Empordanesos: una mel suau, relaxant i amb tota la dolçor de la primavera mediterrània.