La mel es pot considerar un aliment perfecte ja que, a més del seu deliciós sabor, té propietats tant nutritives com medicinals; surt del nèctar de les flors o de la melada, secrecions d’alguns arbres. Mengem mel normalment per alimentar-nos, per alleugerir-nos d’alguna molèstia, però també en podem gaudir més plenament si coneixem i apreciem tot el procés que segueix fins que arriba al nostre paladar.