Mel de bruc de primavera de Catalunya

Mel monofloral natural de bruc, rica en minerals i amb sabor intens

La mel de bruc és una de les varietats de mel més valorades pels amants dels sabors autèntics i intensos. Obtinguda a partir del nèctar de les flors de bruc (Erica) que floreixen a la primavera en zones boscoses i silvestres, aquesta mel es caracteritza per la seva riquesa mineral i per unes propietats reconegudes tant a la cultura popular com en la gastronomia.

A Abellaires Empordanesos, recol·lectem la mel de bruc de manera artesanal, respectant el ritme de la natura i cuidant cada detall del procés d’extracció per garantir un producte pur, no pasteuritzat i sense cap mena d’additius. És una mel 100% natural, elaborada per les abelles en un entorn privilegiat i amb una floració concreta, la qual cosa ens permet obtenir una mel monofloral de gran qualitat.

Característiques organolèptiques

• Color: ambre clar amb reflexos rogencs
• Aroma: floral intens, persistent i complex
• Sabor: caramel·litzat amb un toc lleugerament amarg, molt equilibrat
• Textura: densa i amb una cristal·lització natural amb el pas del temps

Aquesta mel pot cristal·litzar de forma natural, especialment si es conserva en ambients frescos. Aquesta cristal·lització no és un defecte, sinó un senyal de puresa i absència de tractaments industrials. Per tornar-la al seu estat líquid original, només cal escalfar-la suaument al bany maria, sense superar els 40 °C, per tal de preservar totes les seves propietats nutricionals i terapèutiques.

Propietats i beneficis

La mel de bruc destaca per ser especialment rica en minerals, com el ferro, el calci i el magnesi, la qual cosa la fa ideal per a persones que necessiten un reforç energètic o pateixen de cansament crònic o anèmia. A més, conté enzims naturals, antioxidants i compostos antiinflamatoris que contribueixen al benestar general.

Segons la tradició popular, la mel de bruc és beneficiosa per:

• Enfortir el sistema immunitari
• Combatre l’anèmia i la fatiga
• Millorar el rendiment físic i mental
• Alleujar afeccions de les vies urinàries i respiratòries

Usos gastronòmics

El sabor intens i el perfil aromàtic de la mel de bruc la fan ideal per a maridatges amb formatges curats, com el de cabra o el manchego, així com per acompanyar iogurts naturals, fruits secs, infusions o torrades integrals. També es pot utilitzar en receptes de cuina saludable, com vinagretes, salses o rebosteria artesana on es vulgui destacar una nota diferent i naturalment dolça.

Mel premiada i de proximitat

Ens sentim orgullosos de dir que aquesta mel ha estat reconeguda amb el segell Girona Excel·lent 2023-2024, una distinció que certifica la qualitat del producte i el compromís amb l’elaboració artesanal i sostenible.

Cada pot de mel de bruc representa el treball de les nostres abelles, l’experiència dels nostres apicultors i l’autenticitat d’un territori ric en biodiversitat.

Descobreix la mel de bruc d’Abellaires Empordanesos: una mel natural, intensa, saludable i amb un sabor inoblidable. Fes la teva comanda ara i gaudeix dels beneficis d’un tresor natural al teu rebost.