Mel ecològica del Massís de Les Salines

Una mel ecològica amb essència pirinenca

La nostra mel ecològica del Massís de Les Salines prové d’un dels entorns més singulars de l’Alt Empordà, un paisatge de contrastos i grans desnivells que uneix el món mediterrani amb l’esperit dels Pirineus. Aquesta mel de collita de primavera destaca pel seu perfil gustatiu original i pel seu respecte absolut pel territori i la biodiversitat.

Origen: Les Salines, frontera natural de l’Empordà

El Massís de Les Salines és una zona muntanyosa situada entre l’Alt Empordà i la Catalunya Nord. Amb cims que superen els 1.300 metres d’altitud i una gran diversitat ecològica, aquest paratge presenta una vegetació zonificada que inclou brucs, romanins, arboços, castanyers i melats de bosc. Les abelles que hi treballen elaboren una mel ecològica única, impregnada de la riquesa floral d’aquest entorn salvatge.

Flora autòctona i personalitat de muntanya

La varietat de plantes mel·líferes d’aquest massís aporta a la mel un sabor característic i difícil de trobar en altres zones de l’Empordà. El bruc (Erica spp.) aporta intensitat i cos, el romaní dona frescor, mentre que el castanyer i els melats forestals afegeixen tocs més foscos i complexos. El resultat és una mel ecològica amb gust dolç, notes salades i un final lleugerament amarg, ideal per als paladars que busquen autenticitat.

Mel ecològica certificada

Aquesta mel ecològica està certificada segons la normativa europea de producció ecològica. Això implica una apicultura sense productes químics, amb cura del benestar de les abelles i amb col·locació dels ruscs en zones lliures de contaminació, dins d’un entorn forestal natural i equilibrat.

Mel ecològica certificada i sense processos tèrmics

Aquesta mel ecològica està produïda seguint estrictament la normativa europea de producció ecològica. No ha estat escalfada ni filtrada, per preservar al màxim la seva qualitat natural. Pot contenir impureses com restes de cera o pol·len, senyal inequívoca de la seva autenticitat i del respecte pel producte tal com l’elaboren les abelles.

Apicultura de muntanya i respecte pel territori

La mel ecològica de Les Salines és el fruit d’un treball artesanal d’apicultors locals que practiquen una apicultura sostenible i de proximitat. Els ruscs es col·loquen en altituds variables, aprofitant la diversitat floral de les diferents cotes. És un producte amb ànima, traçable i compromès amb el medi ambient.

Per què escollir la mel ecològica de Les Salines?

• Certificació ecològica de la Unió Europea
• Flora silvestre de muntanya i vegetació zonificada
• Sabor dolç amb tocs salats i final amarg
• Apicultura local i sostenible
• Producció limitada i de qualitat artesanal

Recomanacions d’ús

Ideal per combinar amb formatges curats, iogurt grec, torrades amb oli, o per donar un toc especial a receptes de carn o vinagretes. També pot ser utilitzada com a edulcorant natural per a qui prefereix sabors menys convencionals i més profunds.

Preguntes freqüents (FAQ)

És mel crua?

No. Aquesta mel ha estat lleugerament escalfada i filtrada per garantir la seva estabilitat i eliminar impureses visibles, mantenint intacta la seva essència natural.

Està certificada com a ecològica?

Sí, està produïda i envasada segons els criteris de la normativa europea per a productes ecològics, amb auditories regulars.

Pot cristal·litzar?

Sí. És normal que la mel cristal·litzi amb el pas del temps, especialment si es conserva en ambients frescos. Aquest procés és natural i reversible.

És adequada per a infants?

No es recomana per a menors d’1 any. A partir d’aquesta edat, es pot consumir amb normalitat.

És apte per a dietes veganes?

No. Tot i que és un producte natural i ecològic, prové de les abelles i, per tant, no es considera apte per a dietes veganes estrictes.

Un tast de muntanya en cada cullerada

La mel ecològica del Massís de Les Salines és una invitació a descobrir la força de la natura empordanesa des de la seva part més elevada i boscosa.
Gaudeix de la biodiversitat, dona suport a l’apicultura local i endolceix la teva vida amb autenticitat.